Tan fácil como marinar bacalao desmigado y desalado en AOVE con ajo y guindilla seca durante al menos media hora (se puede hacer de víspera y dejarlo en el frigorífico)
Escurrir el aceite del bacalao en una cazuela y
cocinar en él unos champiñones laminados y unos ajos tiernos troceados con un
chorrito de vino blanco. Añadir una pizca de sal y pimienta.
Cuando los champiñones empiecen a dorarse, incorporar
el bacalao, darle un par de vueltas y dejar que se acabe de cocinar con el
calor residual.
